Il piacere della “scarpetta”: spezzare il pane ed inseguire la salsa nel piatto è un gioco, ed il segno che la portata è stata di nostro gradimento, quindi perché non farla?! Vulcano, una cloche di pane cotta in forno su uno stampo metallico per dargli la forma conica, con un foro al centro e due intagli laterali per permette una successiva divisione a tavola. Per l’ultimazione del vulcano basta un piatto di pasta al pomodoro, poggiarci sopra la cloche e con un mestolo far colare della salsa dalla cima, il vulcano è pronto.
Volcano
The pleasure of "scarpetta": using a piece of bread to capture the sauce that is left in our plate after we’ve eaten our dish is a game, and the sign that we loved the food. So why not to do it?! Vulcano is a cloche bread, baked on a metallic mould to make it cone-shaped. It has a hole in the middle, and two side cuts to allow a farther division once it’s ready. Put it on your pasta al pomodoro (pasta with tomato sauce), use a ladle to pour some sauce on the top of the cloche. The Vulcano is ready.
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