FOOD DESIGN®
il cibo è materia | il cibo è linguaggio

Nato nel 2001 da un’idea dello studio ONE Off, Food design® è diventato concreto ambito di ricerca innovativa e fenomeno di costume diffuso e riconosciuto.
In Food design® il cibo è il protagonista del progetto.
Cibo che diventa oggetto di ricerca nel design per analizzare le trasformazioni sociali che stanno modificando le abitudini in termini di uso e consumo, cibo come materia che si presta a sperimentare e progettare soluzioni di utilizzo innovative con potenziali e importanti sbocchi commerciali.
L’iniziativa, frutto di un concorso creativo diffuso a livello internazionale, si pone quindi l’obiettivo di indagare il cibo e le sue funzioni per reinterpretare e realizzare nuovi concept legati alle modalità di somministrazione e di presentazione.
In Food design® vengono sviluppati prodotti per il cibo: packaging, utensili, involucri, strumenti funzionali ad un diverso modo di consumare e gustare gli alimenti e prodotti realizzati con il cibo stesso: proposte e sperimentazioni in cui gli alimenti diventano i materiali di progetto, soluzioni riproducibili anche serialmente in cui si confrontano i saperi del designer e l’esperienza manipolatrice dello chef.
Progetti che comunicano alla sfera sensoriale, che inventano nuovi rituali e nuovi usi abbinando ai materiali colori, forme, sapori e suggestioni e i cui risultati spesso riescono a proporre nuovi modelli in termini di consapevolezza e di consumo.

ONE Off è un team di ricerca nel campo del design, dell’architettura e dell’arte intesi non come discipline isolate ma come ambiti complementari nello stesso universo: la creatività.
ONE Off è un nucleo creativo e versatile aperto alla sperimentazione e alla collaborazione, il cui principale obiettivo è la crescita progettuale che nasce dal continuo scambio con creatività e professionalità differenti.